免疫力
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“免疫”一詞，最早見(jiàn)于中國(guó)明代醫(yī)書(shū)《免疫類(lèi)方》，指的是“免除疫癘”，也就是防治傳染病的意思?！ ?/p>
目錄 |
免疫力的定義
免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來(lái)侵入的任何異物（病毒、細(xì)菌等）；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力。現(xiàn)代免疫學(xué)認(rèn)為，免疫力是人體識(shí)別和排除“異己”的生理反應(yīng)。人體內(nèi)執(zhí)行這一功能的是免疫系統(tǒng)。
數(shù)百萬(wàn)年來(lái)，人類(lèi)生活在一個(gè)既適合生存又充滿(mǎn)危險(xiǎn)的環(huán)境，人類(lèi)得以存續(xù)，也獲得了非凡的免疫力。所以說(shuō)免疫力是生物進(jìn)化過(guò)程的產(chǎn)物?！ ?/p>
免疫力種類(lèi)
免疫力按其獲得方式的不同可分為：1。先天性免疫，是人一生下來(lái)就有的。如豬瘟在豬群中傳播很快，但和人類(lèi)無(wú)緣。這是因?yàn)槿祟?lèi)天生就不會(huì)得這種??；2。獲得性免疫，是人生下來(lái)以后在生活過(guò)程中自然獲得的，或者用人工輔助的方法被動(dòng)得到?！ ?/p>
免疫力低下的表現(xiàn)
免疫力低下的身體易于被感染或患癌癥；免疫力超常也會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的結(jié)果
，如引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)、自身免疫疾病等。
各種原因使免疫系統(tǒng)不能正常發(fā)揮保護(hù)作用，在此情況下，極易招致細(xì)菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表現(xiàn)就是容易生病。因經(jīng)常患病，加重了機(jī)體的消耗，所以一般有體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎靡、疲乏無(wú)力、食欲降低、睡眠障礙等表現(xiàn)，生病、打針吃藥便成了家常便飯。每次生病都要很長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)，而且常常反復(fù)發(fā)作。長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致身體和智力發(fā)育不良，還易誘發(fā)重大疾病。
深層原因是免疫力低下或免疫力不健全。當(dāng)人體免疫功能失調(diào)，或者免疫系統(tǒng)不健全時(shí)，下列問(wèn)題就會(huì)反復(fù)發(fā)作：-- 感冒反復(fù)發(fā)作、扁桃體炎反復(fù)發(fā)作、哮喘反復(fù)發(fā)作、支氣管炎反復(fù)發(fā)作、肺炎反復(fù)發(fā)作、腹瀉反復(fù)發(fā)作……所以千萬(wàn)不可小視?！?/p>
經(jīng)常感到疲勞--工作經(jīng)常提不起勁，稍做一點(diǎn)事就感到累了，去醫(yī)院檢查也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么器質(zhì)性病變，休息一段時(shí)間后你的精力又緩解，可持續(xù)不了幾天，疲勞感又出現(xiàn)了。
感冒不斷--感冒成了你的家常便飯，天氣稍微變冷、變涼，來(lái)不及加衣服你就打噴嚏，而且感冒后要經(jīng)歷好長(zhǎng)一段時(shí)間才能治好。
傷口容易感染--身體哪個(gè)部位不小心被劃傷后，幾天之內(nèi)傷口就會(huì)紅腫，甚至流膿，正常人很快就可以好，而你卻因此要拖許久；或者你的某個(gè)部位，比如臀部長(zhǎng)個(gè)又痛又癢的小癤子，過(guò)幾天頭上又長(zhǎng)了。
嬌氣的腸胃--在外面餐館吃了一個(gè)普通的菜，其他的人安然無(wú)恙，而你卻上吐下瀉?！ ?/p>
為什么會(huì)抵抗力差？
人體的免疫力大多取決于遺傳基因，但是環(huán)境的影響也很大，如飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、壓力等。其中飲食具有決定性的影響力，因?yàn)橛行┦澄锏某煞帜軌騾f(xié)助刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫能力。如果缺乏這些重要營(yíng)養(yǎng)素成分，會(huì)嚴(yán)重影響身體的免疫系統(tǒng)機(jī)能?！ ?/p>
提升免疫力方法
怎樣提高免疫力
守則一：營(yíng)養(yǎng)均衡
要吃出健康，進(jìn)而增強(qiáng)身體的免疫力，最重要的就是營(yíng)養(yǎng)充足及均衡，大部分人吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優(yōu)先，只有少數(shù)的人會(huì)以「營(yíng)養(yǎng)均衡」為優(yōu)先。營(yíng)養(yǎng)均衡的原則其實(shí)很簡(jiǎn)單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚(yú)肉豆類(lèi)大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時(shí)候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營(yíng)養(yǎng)的偏廢。
守則二：「三多』多喝水、多運(yùn)動(dòng)、多休息
多喝水：可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。
多運(yùn)動(dòng)：每天至少做三十分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，例如：步行、游泳或騎腳踏車(chē)等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對(duì)抗病毒喔！
多休息：熬夜加班、上網(wǎng)絡(luò)或享受夜生活的人越來(lái)越多。但是，熬夜會(huì)導(dǎo)致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺(jué)的時(shí)候要睡覺(jué)，該起床的時(shí)候就要起床，順應(yīng)人體的生理時(shí)鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對(duì)抗病毒！
守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒 ，戒煙
有一些會(huì)降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會(huì)干擾免疫細(xì)胞的活力，甚至?xí)种屏馨颓虻男纬桑姑庖邫C(jī)能受損。
少吃甜食：甜食會(huì)影響到白血球的制造與活動(dòng)，降低身體抵抗疾病的能力。因此：不要因?yàn)橐粫r(shí)的口腹之欲而賭上健康，這是非常劃不來(lái)的！
少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會(huì)妨礙免疫的能力，使體內(nèi)免疫細(xì)胞變得慵懶，而無(wú)法發(fā)揮功能。建議減少烹調(diào)用油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉盡量少吃。
少喝酒：喝酒會(huì)嚴(yán)重的減弱各種免疫細(xì)胞的正常功能，同時(shí)也會(huì)影響肝臟以及胰臟的機(jī)能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會(huì)降低人體免疫力，還對(duì)人體有害，因此拒絕與這些東西往來(lái)絕對(duì)是上上之策。
戒煙：
醫(yī)學(xué)證明，吸煙時(shí)人體血管容易發(fā)生痙攣，局部器官血液供應(yīng)減少，營(yíng)養(yǎng)素和氧氣供給減少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧氣和養(yǎng)料供給，抗病能力也就隨之下降。
守則四：培養(yǎng)多種興趣，保持精力旺盛，心理健康 ：
廣泛的興趣愛(ài)好，會(huì)使人受益無(wú)窮，不僅可以修身養(yǎng)性，而且能夠輔助治療一些心理疾病。
善待壓力，把壓力看作是生活不可分割的一部分，學(xué)會(huì)適度減壓，以保證健康、良好的心境?！敢恍χ伟俨 ?，用積極的人生觀面對(duì)生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點(diǎn)，更是各種增強(qiáng)免疫力方法的絕妙搭擋喔！
幾個(gè)提高免疫力的簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：
一、借助睡眠睡眠與人體免疫力密切相關(guān)。良好的睡眠可使體內(nèi)的兩種淋巴細(xì)胞數(shù)量明顯上升。睡眠時(shí)人體會(huì)產(chǎn)生一種稱(chēng)為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細(xì)胞活躍，肝臟解毒功能增強(qiáng)，從而將侵入的細(xì)菌和病毒消滅。
二、保持樂(lè)觀情緒樂(lè)觀的態(tài)度可以維持人體于一個(gè)最佳的狀態(tài)，尤其是在現(xiàn)今社會(huì)，人們面臨的壓力很大，巨大的心理壓力會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體免疫系統(tǒng)有抑制作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。
三、限制飲酒每天飲低度白酒不要超過(guò)100毫升，黃酒不要超過(guò)250毫升，啤酒不要超過(guò)1瓶，因?yàn)?a href="/w/%E9%85%92%E7%B2%BE" title="酒精">酒精對(duì)人體的每一部分都會(huì)產(chǎn)生消極影響。即使喝葡萄酒可以降低膽固醇，也應(yīng)該限制每天一杯，過(guò)量飲用會(huì)給血液與心臟等器官造成很大破壞。
四、參加運(yùn)動(dòng)，每天運(yùn)動(dòng)30到45分鐘，每周5天，持續(xù)12周后，免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加，抵抗力也相對(duì)增加。運(yùn)動(dòng)只要心跳加速即可，晚餐后散步就很適合。
五、補(bǔ)充維生素每天適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。專(zhuān)家指出，身體抵抗外來(lái)侵害的武器，包括干擾素及各類(lèi)免疫細(xì)胞的數(shù)量與活力都和維生素與礦物質(zhì)有關(guān)。
六、改善體內(nèi)生態(tài)環(huán)境用微生態(tài)制劑提高免疫力的研究和使用由來(lái)已久。研究表明，以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激負(fù)責(zé)人體免疫的淋巴細(xì)胞分裂繁殖，同時(shí)還能調(diào)動(dòng)非特異性免疫系統(tǒng)，去“吃”掉包括病毒、細(xì)菌、衣原體等在內(nèi)的各種可致病的外來(lái)微生物，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力?！ ?/p>
能提高免疫力的食品
維生素
維生素可以增強(qiáng)人體免疫力。身體健康的人最好通過(guò)吃水果、蔬菜來(lái)吸收維生素,現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素。
新鮮蘿卜含有豐富的干擾素誘導(dǎo)劑而具有免疫作用
多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細(xì)血管通透性，使之成為一個(gè)屏障，阻止病毒進(jìn)入人體組織，保護(hù)機(jī)體器官。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。維生素C在加熱過(guò)程中會(huì)大量丟失，最好生食這些食品?！ ?/p>
雞湯
喝雞湯能夠預(yù)防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。此外，喝雞湯對(duì)感染后加速痊愈也有積極作用?！ ?/p>
大蒜、洋蔥
大蒜和洋蔥都是熱性食物，對(duì)改善體質(zhì)有良好的作用。大蒜具有殺菌殺毒功能，吃大蒜最好生食，因?yàn)樯饩哂锌共《?、提高機(jī)體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強(qiáng)免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過(guò)程中會(huì)失去功效。洋蔥也是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細(xì)菌?！ ?/p>
含鋅食物
鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發(fā)揮作用，鋅對(duì)調(diào)節(jié)免疫功能十分重要。此外，它還有另一個(gè)功能，就是抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預(yù)防流感。海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆類(lèi)食品都富含鋅?！ ?/p>
食用菌類(lèi)
靈芝：靈芝可增強(qiáng)人體的免疫力，這是因?yàn)殪`芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細(xì)胞的衰老，能通過(guò)誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素而發(fā)揮其抗癌作用；
蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車(chē)養(yǎng)、百合等：都有明顯增強(qiáng)免疫力的作用；香菇：香菇所含的香菇多糖能增強(qiáng)人體免疫力?！ ?/p>
SOD
(超氧化物歧化酶)清楚人體內(nèi)多余得自由基，是戰(zhàn)勝疾病和抗衰老的金鑰匙。提高免疫力、降三脂、降糖、修復(fù)人體內(nèi)細(xì)胞、抗疲勞等作用。被國(guó)家批為藥食同用。SOD軟黃金的出現(xiàn)，造福人類(lèi)健康，延緩生命的時(shí)代即將來(lái)臨?！ ?/p>
海苔
英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康
蜂產(chǎn)品
蜂王漿：能提高機(jī)體免疫力及內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸(10-HDA)；
蜂膠：蜂膠是蜜蜂采集膠源植物新生腋芽分泌物和蜜蜂自身分泌物（如蜂蠟）混合而成的天然產(chǎn)物，含有最為豐富的黃酮類(lèi)化合物及其它生物活性成分。藥理及臨床證明，蜂膠能有效提高機(jī)體免疫功能，克服癌癥的神奇功效。另外，長(zhǎng)期服用蜂膠可減少成人慢性病的發(fā)生，對(duì)糖尿病、心腦血管病有改善的功效?！ ?/p>
木瓜汁
木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質(zhì)?！ ?/p>
羊胎素
羊胎盤(pán)內(nèi)含免疫調(diào)節(jié)因子--羊胎盤(pán)肽，對(duì)T細(xì)胞的免疫力有提升作用，ANAE+淋巴細(xì)胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性均有明顯增加作用。羊胎盤(pán)中氨基酸和微量元素含量豐富，其中人體所必須氨基酸亮氨酸、賴(lài)氨酸含量較多，與人類(lèi)成份較為接近，其主要成份如下：
元素 含量（mg/100g）
K 687
Na 505
Ca 534
Mg 100
Fe 225
Mn 4.356
Zn 52.26
Cu 9.028
ATP 8.3
磷 152.07
脂肪(%) 8.2
氨基酸 含量（g/100g）
天門(mén)冬氨酸 6.371
蘇氨酸 3.091
絲氨酸 3.304
谷氨酸 10.447
甘氨酸 6.558
丙氨酸 4.615
胱氨酸 0.735
纈氨酸 3.568
蛋氨酸 0.976
亮氨酸 5.854
酪氨酸 2.063
苯丙氨酸 2.924
賴(lài)氨酸 5.028
組氨酸 1.548
精氨酸 4.989
異亮氨酸 2.739
脯氨酸 2.72
鋅對(duì)提高人體免疫力作用的研究
概述
鋅的重量只占人體體重的0.003%，也就是一個(gè)成人體內(nèi)約有2-3克的鋅。90%的鋅都存留在肌肉與骨骼中，剩下10%的鋅，在血液中扮演舉足輕重的角色。
鋅是身體微量元素中的一種，近年來(lái)最引人注目的，要算是鋅在免疫方面的功能。人體鋅不足，會(huì)出現(xiàn)淋巴細(xì)胞數(shù)量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱
、皮膚免疫測(cè)試反應(yīng)降低的代謝問(wèn)題，臨床的結(jié)果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至傷風(fēng)感冒。
缺乏鋅會(huì)破壞腸壁細(xì)胞絨毛結(jié)構(gòu)造成腹瀉，腹瀉又會(huì)減少鋅的吸收，增加細(xì)胞漏出身體原有的鋅，從而造成人體雙重缺乏鋅。缺乏鋅與腹瀉形成了一個(gè)惡性循環(huán)，常發(fā)生在老人、嬰幼兒、胰臟功能不全、腸病變或腸手術(shù)者的身上?！ ?/p>
現(xiàn)狀
據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查表明，有30—60%的兒童缺鋅，這會(huì)給寶寶們的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)極其不利的嚴(yán)重后果。因?yàn)殇\能參與體內(nèi)200個(gè)種含鋅金屬酶和蛋白質(zhì)、核酸的合成，鋅還可加速創(chuàng)傷組織愈合，提高消化功能、免疫功能和保障第二性征的發(fā)育。
嬰幼兒缺鋅，會(huì)使含鋅酶活力下降，造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲不振，甚至拒食。當(dāng)孩子出現(xiàn)前述癥狀而懷疑缺鋅時(shí)，應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生檢查發(fā)鋅、血鋅，確診缺鋅后，在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下服用補(bǔ)鋅制品，要選擇好吸收、見(jiàn)效快的產(chǎn)品?！ ?/p>
被吃掉的天然免疫力
(1)煮酒論英雄——維生素B流失
無(wú)論夏天得大排檔，冬天得火鍋，還有一年四季都像女人得牛仔褲一樣流行得家常菜，三五成群，總能推杯換盞一番，論生活真諦，抒職場(chǎng)江湖恩仇，無(wú)論使人生得意，還使他鄉(xiāng)遇故己，都有把酒言歡之習(xí)，但你可知道，究竟要在體內(nèi)正常代謝，必須有足量得維生素B參與，因此，在我們煮酒高論不絕之時(shí)，不堪負(fù)荷得維生素B就遁逃了，如果應(yīng)酬太多，維生素B就會(huì)大量被消耗，所以，酒量較大得人，首先要控制飲酒量，其次要大量補(bǔ)充維生素B。
(2)粗糧淡飯——蛋白質(zhì)受阻
在吃糠咽菜的年代過(guò)去后，我們對(duì)飲食開(kāi)始要求精細(xì)，在對(duì)精細(xì)食物的消化過(guò)程中，我們好像總也缺少了點(diǎn)什么，不僅是食物本身的營(yíng)養(yǎng)由于精細(xì)加工而流失，也想讓自己和下一代追尋過(guò)去那些艱苦的日子，成就一份創(chuàng)業(yè)的精神和動(dòng)力。我們選擇了粗糧，是的，粗糧保證了其自身豐富的營(yíng)養(yǎng)素，但粗糧也并非多多益善。
粗糧在一段時(shí)間幾乎成為一種時(shí)尚被追捧，但由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，如果每天攝入的纖維素超過(guò)50克，而且長(zhǎng)期食用的話，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能受到損傷，降低的就不僅使免疫力還有生殖力。對(duì)于這一點(diǎn)，處于青春期的少女，尤應(yīng)引起注意，因?yàn)椋澄镏写嬖诘哪懝檀紩?huì)隨著粗糧中纖維的排除而被捆綁式的排除腸道，而膽固醇的吸收與女性激素合成幾乎成比例增減，這樣一來(lái)，就會(huì)因?yàn)榧に睾铣傻臏p少而直接影響子宮等生殖器官的發(fā)育。因此，在大量的研究發(fā)現(xiàn)表明，青春期少女的纖維素?cái)z入，每天以不超過(guò)20克為宜?！ ?/p>
(3)辣極——氣虛
辣椒，又名尖椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品。在印度，辣椒有“紅色牛排”之稱(chēng)；而墨西哥則把辣椒視為國(guó)食。在中國(guó)，沒(méi)有辣椒就無(wú)法下飯，是重要的調(diào)味品，足可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。由于辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對(duì)口腔和胃腸有刺激作用，還能促進(jìn)消化，增強(qiáng)胃的胃腸蠕動(dòng)，排除消化道中積存的氣體，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，所以，吃不香，吃不多的時(shí)候，我們都會(huì)放些辣椒來(lái)增加飯量。
不僅如此，辣椒還能殺抑胃腹里的寄生蟲(chóng)，在促進(jìn)血液循環(huán)的同時(shí)，改善怕冷、凍傷以及血管性頭痛的癥狀，還有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，它還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。
但是，在中醫(yī)理論中，含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜等均屬于“辛味食物”，大家都知道，辣的吃多了，容易使人上火，便秘，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致氣虛，而氣虛最為明顯的表現(xiàn)就使免疫力降低。
就其適合人群來(lái)看，辣味食物比較適合相對(duì)比較潮濕地區(qū)的人們，從體質(zhì)來(lái)講，有些人屬于陰虛火旺，辣椒吃多了，就容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉仲痛及便秘等現(xiàn)象，而體內(nèi)代謝物的長(zhǎng)時(shí)間積淀蓄積，其中毒素會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，所以，建議北方人，一周或者兩周吃一次就已經(jīng)夠了，可以多吃一些橘子、南瓜、大棗與羊肉等溫性食物，以促進(jìn)氣血的運(yùn)行。當(dāng)然，這里說(shuō)的北方使以長(zhǎng)期居住的區(qū)域上講的，與戶(hù)籍無(wú)關(guān)。而吃辣椒之后，最好多吃一些蔬菜和水果，以淡之，化之。
這里，還要為你的健康亮起一盞紅燈：即過(guò)多的辣椒會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉，甚至還可能明顯地表現(xiàn)為肛門(mén)的燒灼刺痛，促使痔瘡出血，誘發(fā)胃腸疾病，因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)該少吃或忌食。另外，辣椒屬于大辛大熱之品，患火熱病和陰虛火旺、高血壓及肺結(jié)核病的人均應(yīng)慎食，即使是正常人建議每次的辣椒量也不要超過(guò)100克，干辣椒每次不要超10克為好。
與免疫力相關(guān)的重要元素
鐵
鐵是血紅蛋白、細(xì)胞色素酶及氧化酶體系的重要組成成分，參與機(jī)體免疫功能的調(diào)節(jié)，缺鐵直接影響淋巴細(xì)胞合成，抑制抗體產(chǎn)生，干擾溶菌酶的活性，使白細(xì)胞殺菌功能減弱，降低對(duì)感染的應(yīng)答效能；鐵能促進(jìn)吞噬細(xì)胞過(guò)氧化物酶的合成，缺鐵會(huì)使該酶合成減少，造成吞噬細(xì)胞殺菌能力降低，鐵是造血系統(tǒng)的重要原料，鐵攝人不足會(huì)引起缺鐵性貧血，使細(xì)胞功能抑制，中性粒細(xì)胞殺菌能力減弱，細(xì)胞活性降低，導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降，易感染多412007年世界元素醫(yī)學(xué)第14卷種疾病?！ ?/p>
銅
銅參與多種酶的組成，活化及生物轉(zhuǎn)化，是免疫系統(tǒng)必不可缺少的微量元素；銅與易感性外周血中性粒細(xì)胞增減，白細(xì)胞的吞噬作用及網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的功能密切相關(guān)，能強(qiáng)化機(jī)體的免疫力；銅可加強(qiáng)皮膚粘膜防御功能，缺銅可使機(jī)體的免疫力下降；銅是賴(lài)氨酸氧化酶的金屬輔酶，可催化彈性蛋白中該酶的殘基和膠原肽基一賴(lài)氨酸殘基的形成，故缺銅的人常伴有免疫細(xì)胞的減少，抗病力降低，而易患病?！ ?/p>
鋅
鋅可維持胸腺和外周淋巴細(xì)胞正常功能，缺鋅會(huì)導(dǎo)致胸腺及外周淋巴結(jié)萎縮，使淋巴細(xì)胞，淋巴細(xì)胞功能減弱，免疫細(xì)胞發(fā)育受到障礙，從而降低人體免疫功能和白細(xì)胞殺菌作用；鋅參與核酸，蛋白質(zhì)和能量的代謝及氧化還原過(guò)程，有利于免疫細(xì)胞的分裂，繁殖，保持體內(nèi)均衡，適量的鋅，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；缺鋅容易引起人體免疫功能紊亂，導(dǎo)致腦垂體發(fā)育不良，使生長(zhǎng)激素，促性腺激素分泌不足，造成性器官發(fā)育障礙，兒童生長(zhǎng)發(fā)育異常，男性易患不育癥。
硒
硒可促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞活性明顯增強(qiáng)，是免疫功能的增強(qiáng)劑；硒刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生，提高免疫球蛋白等的抗體能力，如果機(jī)體硒含量減少，免疫應(yīng)答則會(huì)下降；硒能提高人體免疫能力，具有抗氧化作用，清除自由基和修復(fù)生物膜的損傷，防止細(xì)胞畸變，有防癌抗癌作用；如果抗體缺硒造成-的活性下降，導(dǎo)致免疫細(xì)胞組織內(nèi)抗氧化損傷能力減弱；缺硒還會(huì)使免疫系統(tǒng)趨化，吞噬，殺傷三大過(guò)程均有不同程度的影響，造成人體42免疫，防御，抗病能力下降，易感染?！ ?/p>
鈣
鈣在免疫細(xì)胞內(nèi)信息傳遞，調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性和參與細(xì)胞分裂，增殖，代謝等方面起重要作用；免疫球蛋白生成，細(xì)胞因子釋放，中性粒細(xì)胞及巨噬細(xì)胞的游動(dòng)，吞噬，消化，都離不開(kāi)鈣離子的釋放作用；缺鈣會(huì)引起免疫器官發(fā)生萎縮，會(huì)使免疫功能降低，機(jī)體易感染性增大而致病。
鎂
鎂是細(xì)胞的激活劑和細(xì)胞線粒體的必要組分，鎂能維持胸腺的形態(tài)功能，可使嗜酸性粒細(xì)胞在正常范圍內(nèi)運(yùn)作；缺鎂會(huì)致嗜酸性粒細(xì)胞增多，肥大細(xì)胞脫顆粒及胸腺萎縮變異，使淋巴細(xì)胞對(duì)各種抗原刺激，免疫反應(yīng)性顯著減少，尤其是免疫球蛋白，補(bǔ)體及血清殺菌素降低，機(jī)體抗病力減弱，易感染病癥。
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