花粉
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種子植物特有的結(jié)構(gòu)，相當(dāng)于一個(gè)小孢子和由它發(fā)育的前期雄配子體。在被子植物成熟花粉粒中包含2個(gè)或3個(gè)細(xì)胞，即一個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和一個(gè)生殖細(xì)胞或由其分裂產(chǎn)生的兩個(gè)精子。在兩個(gè)細(xì)胞的花粉粒中，兩個(gè)精子是在傳粉后在花粉管中由生殖細(xì)胞分裂形成的。在裸子植物的成熟花粉粒中包含的細(xì)胞數(shù)目變化較大，從1～5個(gè)或更多個(gè)細(xì)胞，其中有1～2個(gè)原葉細(xì)胞，是雄配子體中殘留的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞，形成后往往隨即退化，在被子植物的雄配子體中已完全消失。
目錄 |
形態(tài)
各類植物的花粉各不相同。根據(jù)花粉形狀大小，對(duì)稱性和極性，萌發(fā)孔的數(shù)目、結(jié)構(gòu)和位置，壁的結(jié)構(gòu)以及表面雕紋等，往往可以鑒定到科和屬，甚至可以鑒定到植物的種?；ǚ坌螒B(tài)的研究可為分類鑒定和花粉分析中鑒定化石花粉提供依據(jù)，同時(shí)也為植物系統(tǒng)發(fā)育的研究提供有價(jià)值的資料。
大多數(shù)花粉成熟時(shí)分散，成為單?；ǚ邸５灿袃闪Ｒ陨匣ǚ壅澈显谝黄鸬?，稱為復(fù)合花粉粒。許多花粉結(jié)合在一起，在一個(gè)藥室中至少有兩塊以上的，稱為花粉小塊。在一個(gè)或幾個(gè)藥室中全部花粉粒粘合在一起的，稱為花粉塊。花粉小塊和花粉塊主要見(jiàn)于蘭科和蘿藦科植物。
花粉粒在四分體中朝內(nèi)的部分，稱為近極面。朝外的部分稱為遠(yuǎn)極面。連接花粉近極面中心點(diǎn)與遠(yuǎn)極面中心的假想中的一條線，稱為極軸，與極軸成直角相交的一條線稱為赤道軸，沿花粉兩極之間表面的中線為赤道。在有極性的花粉中，可以分為等極的，亞等極的和異極的3個(gè)類型?；ǚ弁ǔＪ菍?duì)稱的，有兩種不同的對(duì)稱性：輻射對(duì)稱和左右對(duì)稱。
花粉多為球形，赤道軸長(zhǎng)于極軸的稱為扁球形；特別扁的稱為超扁球形；相反地，極軸長(zhǎng)于赤道軸的稱為長(zhǎng)球形，特別長(zhǎng)的稱為超長(zhǎng)球形?；ǚ墼跇O面觀所見(jiàn)赤道輪廓，可呈圓形，具角狀，具裂片狀等等。在赤道面觀，花粉輪廓可呈圓形、橢圓形、菱形、方形等等。
花粉大小因種而不同，變化很大。最小的花粉見(jiàn)于紫草科的勿忘草，約（4～8）微米×（2～4）微米。大型花粉直徑為100～200微米〔姜屬〕，120～150微米〔錦葵科的許多屬種，以及牽牛，芭蕉屬等〕。大多數(shù)花粉最大直徑約為20～50微米。水生植物大葉藻花粉細(xì)長(zhǎng)，約為（1200～2900）微米×（3.5～9.5）微米。
萌發(fā)孔為花粉壁上變薄的區(qū)域，花粉萌發(fā)時(shí)花粉管往往由萌發(fā)孔伸出。萌發(fā)孔按其長(zhǎng)和寬的比例，通常分為溝、孔兩類。凡長(zhǎng)與寬之比大于2的為溝，不到2的為孔。有時(shí)短溝和長(zhǎng)孔之間不易區(qū)分。只具溝或孔的為簡(jiǎn)單萌發(fā)孔，溝和孔共同組成的為復(fù)合萌發(fā)孔。萌發(fā)孔分布在極面，赤道面或散布于球面。分布于遠(yuǎn)極面上的單溝，又稱為槽。萌發(fā)孔有許多變異，也有沒(méi)有萌發(fā)孔的花粉。
花粉壁通常分為兩層，即外壁和內(nèi)壁。內(nèi)壁的成分主要是果膠纖維素，抗性較差、在地表容易腐爛，經(jīng)酸堿處理則分解；而外壁主要成分是孢粉素，抗腐蝕及抗酸堿性能強(qiáng)，在地層中經(jīng)千百萬(wàn)年仍保持完好，所以研究花粉形態(tài)，主要依據(jù)外壁的結(jié)構(gòu)。外壁又可分兩層，即外層和內(nèi)層。外層一般由3層組成，最外層為覆蓋層，其上或具穿孔，發(fā)育不完全時(shí)，為具半覆蓋層的或無(wú)覆蓋層的花粉。下面一層為柱狀層，具有柱狀（或棒狀）結(jié)構(gòu)。再下面一層為基層。
花粉表面光滑或具各種各樣的紋飾（雕紋）。紋飾的類型因種屬而不同。主要的雕紋有顆粒狀，瘤狀，棍棒狀，刺狀，條紋狀，皺波狀，網(wǎng)狀，腦皺狀等等?！ ?/p>
生活力和儲(chǔ)藏
成熟花粉的生活力因不同種類而變化很大。許多果樹(shù)花粉的生活力，在實(shí)驗(yàn)室可以保持幾個(gè)月。禾本科和菊科花粉，往往幾分鐘到幾十分鐘就失去生活力，其他大多數(shù)植物花粉的生活力介乎這兩個(gè)極端之間。環(huán)境因素，特別是溫度與濕度，對(duì)花粉的生活力有很大影響。
花粉可以方便地儲(chǔ)藏于膠囊中或小玻璃管內(nèi)，容器一般置于干燥器中，以控制濕度（氯化鈣，碳酸鉀或濃硫酸）。最適溫度和濕度因植物種類而不同。禾本科的花粉壽命很短，儲(chǔ)藏比較困難。困難之一是由于它們?cè)谒蠗l件下散粉，而干燥對(duì)它們有害。也不能在冰點(diǎn)下的溫度保存，因?yàn)楸鶅鰧?duì)花粉生存有害。采集花粉時(shí)的溫度和濕度條件，對(duì)花粉的生活力也很有關(guān)系。
萌發(fā) 在自然界柱頭為花粉萌發(fā)提供一個(gè)合適的場(chǎng)所?；ǚ哿Ｂ湓谥^上后，即發(fā)生吸漲水合，大量吸水，并由于營(yíng)養(yǎng)核中mRNA的大量形成而產(chǎn)生專一性蛋白質(zhì)，使花粉萌發(fā)，長(zhǎng)出花粉管。這些專一性蛋白質(zhì)與柱頭表膜的專一性蛋白質(zhì)起識(shí)別作用，雙方是否親和，決定于花粉外壁和柱頭表膜上的酶和抗體的特性。如果是親和的，花粉可以萌發(fā)，并長(zhǎng)進(jìn)花柱組織和胚囊。許多植物的花粉可以在培養(yǎng)基上萌發(fā)，長(zhǎng)出花粉管。
花粉萌發(fā)一般要求有一種碳水化合物，最常用的是蔗糖。糖在培養(yǎng)基中有兩個(gè)作用：一是保持滲透壓，二是作為花粉代謝的底物。硼對(duì)花粉管生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，鈣對(duì)花粉管生長(zhǎng)也有明顯作用。
花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)一般分為四個(gè)階段：吸漲、停滯、花粉管發(fā)端及花粉管迅速伸長(zhǎng)階段。各個(gè)階段所需時(shí)間因種而不同，并決定于花粉本身所儲(chǔ)存食物及外界因子?；ǚ酃艿纳L(zhǎng)區(qū)只限于末端幾個(gè)微米。區(qū)內(nèi)富含RNA，蛋白質(zhì)以及PAS-正反應(yīng)物質(zhì)。生長(zhǎng)區(qū)有許多小泡，可能從高爾基體的嵴膜末端形成。生長(zhǎng)區(qū)后面的細(xì)胞質(zhì)含細(xì)胞器和淀粉體。萌發(fā)的特征是靜止的高爾基器轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)活動(dòng)的器官，產(chǎn)生小泡，在細(xì)胞質(zhì)中形成液泡。
蜂花粉是蜜蜂采集植物的花粉，再經(jīng)蜜蜂加工而成的花粉團(tuán)狀物。按傳播方式分，花粉可分為風(fēng)媒花粉和蟲媒花粉。風(fēng)媒花粉指借助風(fēng)力傳播的花粉，一般花粉粒小，質(zhì)輕，量多；蟲媒花粉指以昆蟲為傳播媒介的花粉，一般花粉粒大，質(zhì)重。蟲媒花粉安全無(wú)毒，一般不易致敏。蜂花粉是典型的蟲媒花粉。正如世界著名花粉學(xué)家卡亞所說(shuō)，蟲媒花粉是無(wú)毒的，是沒(méi)有什么禁忌的。
蜂花粉來(lái)之不易。據(jù)瑞士A．Maurizio博士對(duì)數(shù)萬(wàn)個(gè)花粉球重量的研究，一只蜜蜂大約要采500朵花才能完成一個(gè)花粉球(4.2～10.7毫克)的攜帶量。正是由于蜜蜂的食物是花粉，才能使它們具有如此強(qiáng)大的耐力和體力。因此、1860年瑞典植物學(xué)家林薈引用拉丁文Pollen(原意為“強(qiáng)大的、主要成分
蜂花粉以營(yíng)養(yǎng)全面著稱，被稱為“全天然營(yíng)養(yǎng)食品”、“濃縮營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。其主要食療成分是：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見(jiàn)。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸，其含量超過(guò)雞蛋、牛奶的5-7倍，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被稱為“濃縮營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”?；ǚ壑械?a href="/w/%E4%B8%8D%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8" title="不飽和脂肪酸">不飽和脂肪酸
古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因?yàn)槌Ｊ郴ǚ?，年過(guò)八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見(jiàn)花粉的妙用所在?！ ?/p>
食用功效
調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠，增強(qiáng)體質(zhì)；改善腸胃功能，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，防治習(xí)慣性便秘；保肝護(hù)肝，防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾病；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善機(jī)體功能；治療慢性支氣管炎和粘膜癥等。尤其值得一提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。
保健作用
中國(guó)科學(xué)院院士、著名醫(yī)藥學(xué)家葉桔泉教授認(rèn)為“花粉是一種營(yíng)養(yǎng)最全面的食療佳品，具有強(qiáng)體力、增精神、迅速消除疲勞、美容和抗衰老等作用”。
蜂花粉的保健作用：
(1)抗衰老作用：目前認(rèn)為人體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化脂質(zhì)(LPO)和脂褐質(zhì)含量與機(jī)體衰老有關(guān)。SOD活性的提高、LPO及脂褐質(zhì)含量的降低，有助于延緩機(jī)體的衰老。蜂花粉由于其所含的營(yíng)養(yǎng)成分有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐質(zhì)的含量，從而有增強(qiáng)體質(zhì)和延緩衰老的作用。
(2)增強(qiáng)免疫功能：花粉對(duì)正常及營(yíng)養(yǎng)不良所致免疫功能低下的動(dòng)物具有顯著的促進(jìn)和調(diào)整作用。花粉能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的免疫功能，并且對(duì)移植性腫瘤有抑制作用，特別是能促進(jìn)與腫瘤免疫密切相關(guān)的T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗作用。
(3)調(diào)整胃腸功能：促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲、花粉中含有抗菌抗病毒作用的物質(zhì)，對(duì)沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌等有良好的殺滅作用，因而有“腸內(nèi)警察”的美稱。同時(shí)花粉又能調(diào)節(jié)胃腸道的功能，對(duì)胃腸功能紊亂、潰瘍以及腹瀉有良好的保健作用。
(4)保肝作用：花粉可防止脂肪在肝臟的積累，因此能防止肝臟演變?yōu)?a href="/w/%E8%84%82%E8%82%AA%E8%82%9D" title="脂肪肝">脂肪肝，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。同時(shí)花粉是恢復(fù)肝功能的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)劑，對(duì)慢性肝炎患者有良好保健作用。
(5)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用：花粉對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有積極的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能?；ǚ圻€能提高腦細(xì)胞的興奮性，使疲勞的腦細(xì)胞更快地恢復(fù)。因此，花粉被譽(yù)為腦力疲勞的最好恢復(fù)劑。
(6)對(duì)心血管有良好的作用：花粉中含有蕓香甙和黃酮類化合物，具有軟化毛細(xì)血管，增強(qiáng)毛細(xì)血管強(qiáng)度的功能。因此，花粉可用于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還可防止腦溢血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、中風(fēng)后遺癥、靜脈曲張等老年病。
(7)防止前列腺病：花粉對(duì)慢性前列腺炎有顯著的療效，并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊亂。浙江蘭溪制藥廠以花粉為主要原料生產(chǎn)的“前列康”，被醫(yī)學(xué)界稱為前列腺炎的“克星”。
(8)促進(jìn)造血功能：花粉有利于骨髓造血功能的改善，花粉中的一種生長(zhǎng)素還可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并且可使患貧血的人血紅蛋白迅速增長(zhǎng)。蜂花粉含豐富的微量元素，如鐵、鈷、磷。因而，具有促進(jìn)造血功能的顯著功效。
(9)體力增強(qiáng)作用：花粉含有增進(jìn)和改善組織細(xì)胞氧化還原能力的物質(zhì)，加快神經(jīng)與肌肉之間沖動(dòng)傳遞速度，提高反應(yīng)能力。運(yùn)動(dòng)員服用花粉后，能增強(qiáng)體力、耐力和爆發(fā)力，增大肺活量，迅速消除疲勞和保持良好的競(jìng)技狀態(tài)，是一種功效卓著的體力增強(qiáng)劑。
(10)養(yǎng)顏美容作用：花粉具有生發(fā)、護(hù)發(fā)和護(hù)膚的作用，并且對(duì)臉部疾患，有很好的美容作用。被譽(yù)為“能內(nèi)服的美容劑”，是女性最佳的天然美容保健品。
由于花粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚的成分，如SOD、花粉磷脂、維生素E、維生素C等，對(duì)皮膚的黑色素有漂白作用，VE有抗氧化作用，可延緩皮膚氧化作用，減少雀斑的形成，花粉磷脂能調(diào)節(jié)細(xì)胞膜，提高皮膚細(xì)胞的滲透性、增強(qiáng)皮膚新陳代謝作用，恢復(fù)皮膚的彈性，因而花粉對(duì)真皮細(xì)胞能起到很好的營(yíng)養(yǎng)作用。對(duì)去皺防皺，尤其對(duì)黃褐斑、雀斑具有獨(dú)特的療效。在日本稱內(nèi)服花粉為“吃在口內(nèi)的美容品”?！ ?/p>
妙用花粉
材料：花粉5克，雞蛋清1個(gè)，檸檬汁，20毫升，鮮奶20毫升
制作方法：
1 采集菊花 松花 粟米花 稞麥花的花粉或祛超市購(gòu)買。
2 任取其中一種花粉1匙（約5克），干性皮膚的人用雞蛋清混合；油性皮膚的人用檸檬汁混合；其他類型皮膚的人用牛奶混合調(diào)均即成。
3 調(diào)好后（以敷在皮膚上不流下為度）敷在臉部，20－30分鐘后用清水洗去；也可以用花粉5克加食鹽2克絨溶于溫水中，每天清晨和晚上用以洗臉，邊洗邊用手從面部中間向兩邊輕柔，并輕輕拍打面部。
功效：
花粉富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素以及生物活性物質(zhì)，即營(yíng)養(yǎng)皮膚，又能祛除各種色素斑點(diǎn)?；ǚ勰苷{(diào)節(jié)內(nèi)分泌，維持卵巢正常功能，所以能祛黃褐斑；花粉中的維生素C E和微量元素硒是強(qiáng)抗氧化劑，能防止脂質(zhì)被自由基氧化成脂褐斑，因而不祛除老年斑?；ǚ奂饶芸谷展廨椛洌帜苤?a href="/w/%E6%99%92%E6%96%91" title="曬斑">曬斑。干性皮膚的人缺乏維生素A雞蛋清里富含維生素A，所以干性皮膚用花粉調(diào)雞蛋清。雞蛋清富含多種氨基酸，可使新生皮膚取代色素沉重的老皮膚，所以能消除各種皮膚色素斑。有人單用雞蛋殼剩余的蛋清涂抹老年斑，每天涂抹2-3次，4-5次后即可是老年斑消失。配以花粉，療效更顯著。油性皮膚的人皮脂腺分泌油脂過(guò)多，檸檬汁能化解油脂；中性皮膚的人用鮮奶潤(rùn)澤營(yíng)養(yǎng)皮膚。只有針對(duì)不同皮膚情況選用適宜的配料，療效才能更顯著?！ ?/p>
其他用法
據(jù)國(guó)外資料報(bào)道，在巴黎，90%的名模用花粉美容。
傳說(shuō)古希臘女神希格拉底因吃了向日葵花粉，喝了向日葵花粉釀的酒，而變得美妙絕倫。古羅馬傳說(shuō)花粉是“神的食物”，被譽(yù)為“青春與健康的源泉”；在日本，花粉被譽(yù)為“美容之源”，認(rèn)為花粉可以抗衰老、烏須發(fā)、除雀斑、消黑痕，有“梳妝臺(tái)前一百次。不如一次純花粉”的美談。
花粉是一種很好的美容劑，它不僅具有生發(fā)、護(hù)發(fā)和護(hù)膚的作用，治療臉部疾患，而且還有減肥作用，花粉中所含豐富的B族維生素能將脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放出來(lái)，消除多余的脂肪，保持身體苗條。威信中外很多名人佳麗都用花粉美容，比如我國(guó)古代的武則天女王、慈禧太后，絕代佳人西施、貂蟬和董小宛，前美國(guó)總統(tǒng)里根夫人南希等。同濟(jì)大學(xué)花粉應(yīng)用研究中心通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)50多種蜜源花粉營(yíng)養(yǎng)成分的研究，篩選出幾種含氨基酸、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、磷脂、核酸等護(hù)膚成分高的花粉，并從中提取各種有效成分，研制成花粉營(yíng)養(yǎng)霜等系列化妝品，經(jīng)上海瑞金醫(yī)院，新華醫(yī)院、同濟(jì)醫(yī)院等臨床試用，結(jié)果表明，用后皮膚舒適，滋潤(rùn)變白，能祛皺紋，尤其去黃褐斑、雀斑具有獨(dú)特功效，有效率達(dá)94.1%。那么怎樣用花粉美容？使用花粉美容的方法很多，不同的情況可選用不同的方法。下面簡(jiǎn)單地介紹的美容方法。
1、直接食用?；ǚ劭梢灾苯邮秤?，一般每天早晚各服1次，每次5克～10克，直接用溫開(kāi)水送服，也可以用溫開(kāi)水，牛奶或蜜水調(diào)服。這種方法比較適合減肥、生發(fā)、護(hù)發(fā)，也可用于治療臉部各種疾患。
直接食用的花粉不一定非要破壁，因?yàn)槠票谂c否并不影響人體對(duì)花粉營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用。研究表明，花粉粒外表雖然有一層堅(jiān)硬的外殼，但外殼上均有萌發(fā)孔或萌發(fā)溝，在人體胃腸的酸性環(huán)境下或各種酶的作用下，萌發(fā)孔或萌發(fā)溝會(huì)開(kāi)放并噴射出內(nèi)含物。
2、直接涂抹。選擇較好的花粉，經(jīng)滅菌處理和破壁后密封待用。臨睡前取1克～2克花粉置于手心，用溫開(kāi)水調(diào)稀后，均勻地涂抹在面部，并適當(dāng)?shù)?a href="/w/%E6%8C%89%E6%91%A9" title="按摩">按摩，次日早晨洗去。這種方法比較適合治療痤瘡、雀斑、黃褐斑和老年斑，如與食用花粉同時(shí)進(jìn)行，效果更好。
用來(lái)直接涂抹外用的花粉，必須事先經(jīng)過(guò)破壁處理，因?yàn)槠つw表面水分含量低，又缺少酶和酸性環(huán)境，花粉營(yíng)養(yǎng)成分不容易從花粉的萌發(fā)孔或萌發(fā)溝釋放出來(lái)。只有事先通過(guò)物理或化學(xué)的方法（如機(jī)械破壁法、發(fā)酶破壁法、酶解破壁法、變溫破壁法、低溫氣流破壁法等）將花粉壁破碎，令其內(nèi)含物自選暴露出來(lái)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分才能直接與皮膚接觸，易被皮膚吸收利用。但必須注意的是，破壁后的花粉必須密閉和低溫保存，因?yàn)槠票诤蟮幕ǚ哿?，?nèi)含物暴露在外，在常溫下易氧化變質(zhì)。
3、花粉面膜。用花粉作面膜能收到很好的美容效果。
方法1：選破壁或超細(xì)粉碎的花粉細(xì)末30克，與蜂蜜30克、雞蛋黃1個(gè)、蘋果汁20毫升混合，調(diào)制成膏，備用。洗臉后，在面部均勻涂抹一層，待自然干后保持20～30分鐘，以溫水洗去，每日1次。此法適用于干燥性皮膚，可起到滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、增白、祛斑的效果。
方法2：選用破壁花粉，與2倍白色蜂蜜混合，調(diào)制成漿狀，備用。溫水洗臉后，均勻涂抹到面部一層，保持30分鐘，洗去，每隔1～2日1次。經(jīng)常堅(jiān)持此法，可使皮膚柔嫩、細(xì)膩、健美。
方法3：取雞蛋清半個(gè)于碗中，調(diào)入新鮮蜂花粉與蛋清調(diào)勻，傍晚溫水洗臉后，均勻涂抹一層，輕輕按摩片刻，保持30～45分鐘，洗去，每日1次。此法能潤(rùn)膚養(yǎng)膚，增白祛斑，還可減少面部皺紋。
4、選用各種花粉制劑?；ǚ勰苤瞥稍S多化妝品和洗滌劑，如花粉美容膏、花粉美容霜、花粉美容水、花粉香粉、花粉健膚霜、花粉液體香波、花粉生發(fā)水、花粉發(fā)乳，可直接使用。另外，花粉還可以制成許多食品和飲料，如花粉糕、花粉蜜、花粉片、花粉糖酥、花粉晶、花粉巧克力、花粉餅干、花粉可樂(lè)、花粉口服液等。這些食品和飲料，進(jìn)入人體后經(jīng)過(guò)消化道的作用也能達(dá)到一定的美容效果。
食用花粉可以幫助減肥
肥胖的原因是維生素B族供應(yīng)不足所致，因?yàn)锽族維生素是機(jī)體脂肪轉(zhuǎn)化為能量的媒介。而花粉含豐富的B族維生素，可以使脂肪轉(zhuǎn)化為能量得以釋放，導(dǎo)致脂肪減少，從而達(dá)到減肥的效果。特別是患高血壓、糖尿病、冠心病的肥胖者，這些病本與肥胖有關(guān)，肥胖會(huì)更使病情加重，在治病的同時(shí)必須減肥，否則效果不好?；ǚ奂饶馨逊逝终叩母哐獕骸?a href="/w/%E9%AB%98%E8%A1%80%E7%B3%96" title="高血糖">高血糖降為正常，又能在食用花粉減肥。因此，食用蜂花粉是減肥的理想選擇
食用方法及劑量
食用方法：
蜂花粉是一種天然營(yíng)養(yǎng)保健品，不經(jīng)加工可以直接入口食用，這樣可以防止某些營(yíng)養(yǎng)成分在加工過(guò)程中造成人工損失。新購(gòu)進(jìn)的純凈蜂花粉，經(jīng)過(guò)消毒滅菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中貯存，若是已經(jīng)滅菌處理過(guò)的則可免，平時(shí)根據(jù)需要按量取用。食用時(shí)可用溫開(kāi)水送服，也可可入口細(xì)細(xì)咀嚼，或者將蜂花粉與蜂蜜混合攪拌在一起食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹時(shí)服用最佳，若飯前服用蜂花粉后胃有不舒服的感覺(jué)，則可改在飯后半小時(shí)內(nèi)服用；也可將蜂花粉磨細(xì)成粉末，用時(shí)按量以水沖服，均可收到滿意的效果。
食用劑量：
蜂花粉的服用量應(yīng)根據(jù)服用者的體質(zhì)狀況及服用目的的不同而異。正常情況下，成年人以保健或美容為目的，一般每日可服用5~10克，強(qiáng)體力勞動(dòng)者以增強(qiáng)體質(zhì)為目的（如運(yùn)動(dòng)員）或用作治療疾病（如前列腺炎等），每日用量可增加到20~30克。3~5歲兒童每日用量可在5~8克間，6~10歲兒童每天用量8~12克為宜。由于蜂花粉是最為天然的營(yíng)養(yǎng)品，酌清適量多用一點(diǎn)對(duì)人并無(wú)妨礙。
食用比較講究的人，可自制花粉口服液服用，具體方法是：
1、將干燥的蜂花粉對(duì)入等量的水，保持?jǐn)?shù)小時(shí)使其充分浸透成為糊狀；放入低溫冰箱（調(diào)至-15℃以下）冷凍2~3日；
2、從冰箱取出，立即搗碎，隨即用3倍的熱沸開(kāi)水沖浸，通過(guò)熱脹冷縮的作用將之外殼進(jìn)行破壁，使之營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放出來(lái)；
3、靜置幾個(gè)小時(shí)，抽取上清液，再將殘?jiān)?次處理；
4、取其上清液對(duì)入蜂蜜等，即為花粉的口服液，每日按需要量服用。
預(yù)防和治療
1．避免 花粉是難以避免的變應(yīng)原，最好在發(fā)病季節(jié)居于室內(nèi)，關(guān)閉門窗以減少室外致敏花粉的進(jìn)入。如有空調(diào)也可達(dá)到這個(gè)目的。盡可能不到野外去。如伴蔬菜、果類過(guò)敏，應(yīng)避免進(jìn)食那些過(guò)敏的植物性食物。
2．抗炎劑的應(yīng)用 如已確診，應(yīng)在花粉季節(jié)到來(lái)之前應(yīng)用抗炎劑，如局部外用皮質(zhì)激素艾洛松軟膏等，表現(xiàn)為鼻過(guò)敏癥狀者應(yīng)用鼻用激素或色甘酸鈉，伴哮喘者可經(jīng)口吸入激素或色甘酸鈉以預(yù)防。
3．對(duì)癥用藥 已經(jīng)發(fā)病的患者，應(yīng)用一些藥物對(duì)癥處理，除繼續(xù)應(yīng)用上述藥物外，口服抗組胺藥以減輕鼻癥狀，并注意選擇無(wú)瞌睡的抗組胺藥如開(kāi)瑞坦，以減充血劑（即血管收縮劑）如開(kāi)瑞坦來(lái)改善鼻塞。哮喘發(fā)作時(shí)可經(jīng)口吸入止喘藥如β2激動(dòng)劑喘樂(lè)寧、喘康速、沙丁胺醇和可必特（β2激動(dòng)劑和異丙托溴銨）等。重癥需住院治療。
4．免疫療法 正如上所述，風(fēng)媒花的花粉很難作到完全避免。因而免疫療法（即一般稱的脫敏療法）就成了花粉癥的主要預(yù)防手段了。免疫療法的原理是將患者敏感的花粉提取液，從少到多逐漸增加劑量注入患者體內(nèi)（免疫療法最常用，且效果較好者為皮下注射法），使患者體內(nèi)產(chǎn)生免疫學(xué)變化，有利于提高患者對(duì)該花粉的免疫力。 從多年國(guó)內(nèi)外的觀察證實(shí)，如變應(yīng)原質(zhì)量較高，應(yīng)用得當(dāng)，病例選擇適當(dāng)，方法也正確，效果相當(dāng)好。免疫療法究竟應(yīng)用多長(zhǎng)時(shí)間？沒(méi)有定論，但一般主張有效的病例應(yīng)堅(jiān)持3～5年。花粉伴蔬菜、果類過(guò)敏的患者，雖然食物誘發(fā)的癥狀不能以免疫療法來(lái)治療，由于花粉和蔬菜或果類之間存在交叉反應(yīng)性?；颊咴谝运麄兠舾械幕ǚ圻M(jìn)行免疫療法1年后，不但花粉癥癥狀好轉(zhuǎn)，相當(dāng)多患者就能進(jìn)食他們以前過(guò)敏的食物。
種子植物的雌配子體。被子植物花粉母細(xì)胞在花藥中進(jìn)行減數(shù)分裂形成四個(gè)小孢子（四分孢子），小孢子成熟為花粉粒，其間并產(chǎn)生具有發(fā)芽孔的外壁和內(nèi)壁，由花粉粒內(nèi)核分裂，分化為花粉管核和生殖核（雄原核），此種分裂是不均等的分裂，有極性，紡錘體常一端為尖端，另一端為成鈍端，尖端一側(cè)產(chǎn)生花粉管核，鈍端一側(cè)產(chǎn)生生殖核，若其分裂的極性被打亂，也可見(jiàn)到均等分裂的例子。生殖核和花粉管核之間的隔壁顯著靠近鈍端一側(cè)，生殖核為極薄的細(xì)胞質(zhì)層所包圍而形成生殖細(xì)胞?；ǚ墼诨ǚ哿Ｖ兄挥幸粋€(gè)生殖細(xì)胞，有殖細(xì)胞移動(dòng)到花粉管中以后分裂的二核性花粉及在花粉粒內(nèi)再行分裂形成的二個(gè)核性花粉，后者在花粉管中就不再分裂了。裸子植物的小孢子在第一次分裂時(shí)形成小形的原葉細(xì)胞和大形細(xì)胞，大形細(xì)胞分裂形成生殖細(xì)胞和花粉管細(xì)胞，生殖細(xì)胞進(jìn)一步分裂為柄細(xì)胞和中央細(xì)胞，中央細(xì)胞再一分為二，形成精細(xì)胞，在銀杏（Ginkgo）等則產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性的精子。原葉細(xì)胞數(shù)目可因植物種類不同而有許多差異，但它不久即行退化；此外，在紫杉科（Tax-aceae）并不形成原葉細(xì)胞。 本文來(lái)自 51protocol.com
花粉的大小和形狀各不相同，通常大小為25―100微米。有的花粉外壁增厚的部分變成花紋，有的外壁的外側(cè)還沾著溶有色素的油，呈黃、橙、紫、赤褐等色。根據(jù)花粉的這些特征可以鑒定植物（花粉分析）。養(yǎng)蜂者可從蜂蜜中的花粉來(lái)判別蜜源植物。花粉一般在干燥地方生活期較長(zhǎng)，在高溫地方生活期較短，例如百合屬（Lilium）的花粉可生活6天（濕度90％）至142天（濕度30―0％）。在濕度0％中生活期最長(zhǎng)，但發(fā)芽率降低。花粉的發(fā)芽與光無(wú)關(guān)，但與溫度有關(guān)，其最適溫度依花粉的種類而高低不一，一般為15℃―25℃。由于呼吸旺盛，所以對(duì)酶的需求性也有所提高。在花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂時(shí)，用人工高溫或X射線照射，便不形成四分孢子，而形成具有巨大胚囊狀結(jié)構(gòu)的細(xì)胞，伸入其他花粉的花粉管中。另外有時(shí)因吸入花粉，而發(fā)生過(guò)敏性疾病（花粉過(guò)敏癥）?！ ?/p>
各類花粉功效
百花粉：味苦，預(yù)防治療糖尿病，可激發(fā)胰島素分泌，調(diào)整內(nèi)分泌。
玉米花粉：利膽消腫、退黃、利血、利尿、降血壓，并對(duì)人體腎功能扶正固本有相當(dāng)?shù)寞熜??？深A(yù)防治療腎炎水腫、尿閉、膽囊炎、膽結(jié)石、黃膽型肝炎、降血壓、前列腺肥大、前列腺炎，專治男性病。
茶花粉：氨基酸含量居常見(jiàn)花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。可防止動(dòng)脈硬化和腫瘤，美容護(hù)膚也首選花粉。另外，可提神醒腦，提高神經(jīng)的興奮性。
荷花花粉:美容養(yǎng)顏，延緩衰老經(jīng)，固精止遺;養(yǎng)心安神，收澀止血，固精益精，清腸排毒，美容護(hù)膚，清痣去斑，是保養(yǎng)滋補(bǔ)美容營(yíng)養(yǎng)的佳品，適合女性服用，同時(shí)還具體有很好的減肥作用。
刺槐花粉：（洋槐花粉）是一種健胃劑和鎮(zhèn)靜劑，可軟化血管，防治高血壓、動(dòng)脈硬化和靜脈擴(kuò)張。
山楂花粉：可作強(qiáng)心劑，是一種神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑，可治頭痛目昏、心悸、還可緩和血液循環(huán)功能紊亂。
益母草花粉：能調(diào)經(jīng)活血，治婦女月經(jīng)不調(diào)、婦科疾病等,并能清熱、活血、消瘀。
西瓜花粉：含VC和B1較高，可調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，對(duì)利尿、內(nèi)臟、心血管和腺體運(yùn)動(dòng)極有好處，并有降血脂、降血糖作用，還可保護(hù)皮膚，消除祛斑，用于養(yǎng)顏美容極佳。
油菜花粉：含黃酮醇較高，有抗動(dòng)脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇和抗輻射作用。并對(duì)便秘有特效。
虞美人花粉：鎮(zhèn)靜安神，安神益氣，補(bǔ)中健體，調(diào)理腸胃，治咳嗽、支氣管炎、頭痛、胃病有特效。
芝麻花粉：止血行痢，清腫止痛，有強(qiáng)心作用，可作神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑。還有健胃、降血壓、降血脂、美容之功效。
野玫瑰花粉：有利尿之效，對(duì)腎結(jié)石有治療作用，有美容功效。
蒲公英花粉：有化痰、利尿、補(bǔ)腎、散寒之功效，并能通經(jīng)活絡(luò)，提神醒腦。對(duì)人體血液再生有一定的輔助作用。
棗花粉：含有較高的促性腺激素及維生素，能恢復(fù)正常生殖機(jī)能，防止肌肉萎縮，提高生育能力。
栗樹(shù)花粉：有補(bǔ)血和減少和前列腺充血的功效，對(duì)靜脈曲張也有治療作用。
黑莓花粉：可用一般補(bǔ)劑，有治療腹瀉、痢疾的效能。
矢車菊花粉：有利尿、抗風(fēng)濕作用。
菊花花粉：清熱降火，平肝明目，促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老，改善皮膚生理狀態(tài)和功能障礙。
蕎麥花粉：蕓香甙含量較高，它對(duì)毛細(xì)血管壁具有很強(qiáng)的保護(hù)作用，可防止流血和出血，并可減少血液凝固所需要的時(shí)間。還能增強(qiáng)心臟的收縮，使心跳速度放慢，用于心悸、心腦衰弱和毛細(xì)血管脆弱等癥狀。還有緩和心悸、健脾、理氣、補(bǔ)血之功效。
蘋果花粉：能提高心臟收縮能力，增強(qiáng)心臟功能，抗腦中風(fēng)和心肌梗塞，有抗衰老的作用，被稱為十全大補(bǔ)的花粉。
椴樹(shù)花粉：含常量和微量元素豐富，有利于體內(nèi)酶的合成，提高酶的活性，增強(qiáng)造血功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，有鎮(zhèn)靜作用。
南瓜花粉：含VB1較高，能調(diào)節(jié)植物性神經(jīng)正常工作。
歐石楠花粉：可治療前列腺炎。
橙子花粉：（包括柑桔類和檸檬的花粉）：具有強(qiáng)壯身體、健胃、驅(qū)蟲之效。還有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
熏衣草花粉：有利尿、興奮作用。對(duì)胃和食欲不振也有良好的療效。
柳屬植物花粉、櫻桃花粉：含綠原酸較高，不僅能夠提高毛細(xì)血管的韌性和通性，而且能影響腎功能及通過(guò)垂體調(diào)節(jié)甲狀腺功能，防止血尿，維持蛋白質(zhì)、脂肪、糖三大物質(zhì)的代謝平衡。是一種補(bǔ)藥，具有鎮(zhèn)痛和制欲作用。
百里香花粉：能加速血液循環(huán)，有輕微的催欲作用，并能明顯地提高智力。還有和胸鎮(zhèn)咳作用。它還是一種抗菌劑。
迷里香花粉：能增強(qiáng)食欲，調(diào)節(jié)腸胃功能。
藍(lán)桉花粉：可以治療感冒和支氣管炎，還可退熱，有輕微的抗菌作用。還是一種補(bǔ)藥。
鼠尾草花粉：對(duì)人體的消化功能和腸功能均有作用，有發(fā)汗、調(diào)整月經(jīng)、利尿等作用。
玫瑰花粉：有利尿之效，對(duì)腎結(jié)石有治療作用，有美容功效。
檸檬花粉：可治失眠。
歐洲栗花粉：能加速動(dòng)脈血液循環(huán)，有益肝臟。
歐石南花粉：可治膽結(jié)石、前列腺等疾病。
洋樹(shù)花粉：可作鎮(zhèn)靜劑。
梅花花粉：有健腦，解毒，護(hù)膚之功效。
紫云英花粉：有化痰、益腎、散寒、通經(jīng)活絡(luò)、提神益智、血液再生之功效。
獼猴桃花粉：美容、解熱、止渴、生津。對(duì)精神緊張、記憶力衰退、有氣無(wú)力，抽筋等現(xiàn)象的人群效果好，無(wú)副作用，易于人體吸收。
花粉是否致畸？
長(zhǎng)期服用蜂花粉會(huì)不會(huì)產(chǎn)生致畸作用，也是衡量蜂花粉安全性的一個(gè)方面?？茖W(xué)家們做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，結(jié)剛懷孕的小鼠按15凹毫克／千克 日的量飼喂鮮花粉，然歷對(duì)產(chǎn)下的仔鼠的各種器它進(jìn)行全面檢查，與對(duì)照組對(duì)比，未見(jiàn)顯著件差異。
因此，蜂花粉沒(méi)有致畸作用?！ ?/p>
吃花粉會(huì)長(zhǎng)胖么？
據(jù)反映，有的人食用蜂花粉后，身體有發(fā)胖的現(xiàn)象。引起人體發(fā)胖的，都是一些高脂肪的食物，而蜂花粉是一種高蛋白低脂肪的食物，而且鮮花粉所含的脂類物質(zhì)是以不飽和脂肪酸為主的，不飽和脂肪酸能促進(jìn)機(jī)體的代謝，而不引起人體發(fā)胖。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，以蜂花粉作為飼料添加劑，可使豬的體重比對(duì)照組增加，但解剖證明，其脂肪的量卻比對(duì)照組減少。所增加的是瘦肉。由此可見(jiàn)，鮮花粉不會(huì)引起人體發(fā)胖。
研究還表明，鮮花粉中的維生素等物質(zhì)能促進(jìn)人脂肪的代謝，使脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放。因此，食用蜂花粉不僅不會(huì)引起發(fā)胖，還有減肥的作用。有些人就是把鮮花粉作為減肥食品、并取得了滿意的效果。
但在現(xiàn)實(shí)生活中。也確有一些人食用鮮花粉后出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。引起這種現(xiàn)象的原因，跟食用鮮王漿的原因一樣，主要是營(yíng)養(yǎng)增加、腸胃消化和吸收功能提高，而食用蜂花粉產(chǎn)生發(fā)胖的人多數(shù)為上了年紀(jì)的人，相對(duì)運(yùn)功量減少，而引起發(fā)胖。因此，為防止食用蜂花粉后發(fā)胖，一方面可適當(dāng)控制食物的量，一方面可加大運(yùn)動(dòng)量?！ ?/p>
花粉能治療前列腺炎
花粉能有效的治療前列腺炎，因?yàn)榭梢曰ǚ劬哂休^強(qiáng)的抗炎消炎效果，能改善內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能，從而治療前列腺疾
病。
花粉的重要作用-造血
花粉能增強(qiáng)造血功能。實(shí)驗(yàn)證明，花粉有利于促使受損傷的骨髓盡快恢復(fù)功能，加快造血組織的修復(fù)和血細(xì)胞的新生，對(duì)保證造血功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)揮積極作用。
花粉含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，對(duì)骨髓造血功能的作用與其有密切關(guān)系。這些物質(zhì)可作為造血干細(xì)胞的分裂、增殖的必需成分而促進(jìn)造血和機(jī)體新陳代謝，因而有利于調(diào)整機(jī)體功能和升高白細(xì)胞。
花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高t淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的數(shù)量和活性，對(duì)腫瘤及其轉(zhuǎn)移有抑制作用。如用黨參花粉治療缺鐵性貧血，以每日20克服用后，患者食欲增進(jìn)，乏力、睡眠和出血癥狀得到改善，血象恢復(fù)好，血紅蛋白上升較快，
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給花粉條目的留言--99.241.40.137 2017年3月22日 (三) 00:30 (CST) 留言：對(duì)花粉過(guò)敏的人可以吃花粉嗎？ | |
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