石榴
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石榴：（學(xué)名：Punica granatum），原名安石榴，千屈菜科。落葉灌木或小喬木。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。夏季開花，多為橙色，亦有黃色和白色。漿果近球形，秋季成熟。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。原產(chǎn)于伊朗及其周邊地區(qū)。懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
目錄 |
基本信息
名稱: 石榴
類別： 喬木
拉丁語學(xué)名：Punica granatum Linn.
英文名字 ：Pomegranate
中文別名 ：安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、涂林 、天漿
【生物學(xué)分類】
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 桃金娘目 Myrtales
科： 石榴科 Punicaceae
屬： 石榴屬 Punica
同屬變種：白花石榴 var．a(chǎn)lbescens DC．，黃花石榴 var．flavescens SW．，復(fù)瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣紅花石榴var．pleniflora Hayne等。石榴籽可以吃?！ ?/p>
植物特征
形態(tài)特征
外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變?yōu)槌＞G樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根蘗。樹高可達5-7米，一般3-4米，但矮生石榴僅高約1米或更矮。樹干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉(zhuǎn)。樹冠內(nèi)分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關(guān)。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節(jié)而變化，有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2-8厘米，寬1-2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄?；▋尚?，依子房發(fā)達與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發(fā)達善于受精結(jié)果，后者常凋落不實；一般1朵至數(shù)朵著生在當(dāng)年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數(shù)而互生，覆瓦狀排列?；ㄓ袉伟?、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多達數(shù)十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù)，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4-8，子房下位，成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內(nèi)有多數(shù)子粒；外種皮肉質(zhì)，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內(nèi)種皮為角質(zhì)，也有退化變軟的，即軟籽石榴。果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9-10月?；ㄊ窕ㄆ?-10月。
原料介紹
Pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域，漢代傳入我國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。
營養(yǎng)分析
1．廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；
2．收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；
3．驅(qū)蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；
4．止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
食物相克
石榴不可與西紅柿、螃蟹同食。
食療作用
石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；
石榴食療方精選
1、酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢；若加紅糖開水送服，治腸風(fēng)下血。
2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久瀉不止；若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。
4、酸石榴皮，水煎沖蜜糖服，治血崩。
5、酸石榴皮15至30克，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。
6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研細末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。
7、酸石榴皮研末，每日早晨服6克，開水送下，治久瀉或大便下血。
8、酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。
9、酸石榴皮30克，水煎汁，沖玄明粉6克，空腹服下，驅(qū)蛔蟲。
10、石榴樹根去表皮，取二層皮15克（小兒減半），水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲。
11、石榴皮30克，檳榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小時后再服芒硝15克或大黃6克，驅(qū)絳蟲。
12、石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。
15、白石榴花、夏枯草各30克，水煎或加少量黃酒服，或研末，每次服6克，一日三次，開水送服，治肺結(jié)核。
16、白石榴花20克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
17、白石榴皮一個，白蓮蓬一個，水煎服，治月經(jīng)過多。
18、石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久瀉不止；若用冰糖10克，空腹送服，則治腸熱下血。
19、紅石榴花研細末，調(diào)香油搽患處，治燒燙傷；若用干粉末撒于傷口，則可止血。
20、石榴花曬干研末，吹鼻孔，一日數(shù)次，治鼻出血，若加冰片少許吹耳內(nèi)，則治中耳炎。
其他相關(guān)
石榴原產(chǎn)伊朗、阿富汗等中亞地帶，即古代的安息國。西漢張騫出使西域，得種而歸，栽植中原，又名安石榴。
備注
1．發(fā)熱、口舌干燥者，口臭者食用石榴可以緩解；夏天煩熱口干、酒醉煩渴時可以食用石榴；
2．不要把果汁染到衣物上，否則將很難洗掉；
3．石榴多食會損傷牙齒，還會助火生痰?！ ?/p>
生態(tài)習(xí)性
喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月。重瓣的多難結(jié)實，以觀花為主；
單瓣的易結(jié)食，以觀果為主。萼革質(zhì)，漿果近球形，秋季成熟。種子肉質(zhì)層供鮮食或加工成清涼飲料，果皮入藥，性溫，味酸澀，有澀腸、止血、驅(qū)蟲之功效?！ ?/p>
產(chǎn)地分布
石榴原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等國家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—?，F(xiàn)在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地，均作為果樹栽培，而以非洲尤多。美國主要分布在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國花，在50萬平方公里國土上，不論是高原山地、市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的房舍前后，還是海濱城市的公園、花園，石榴花栽種特多。石榴在原產(chǎn)地伊朗及附近地區(qū)分布較廣，選育了不少優(yōu)異品種。
石榴傳入我國后，因其花果美麗，栽培容易，深受人們喜愛。它被列入農(nóng)農(nóng)歷5月的“月花”，稱5月為“榴月”。
現(xiàn)在我國南北各地除極寒地區(qū)外，均有栽培分布。
石榴建園時的要求：土層深厚，排水良好的沙壤土或壤土為宜，ph值在4.5--8.2之間均可，耐澇力一般。其中以陜西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、云南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。
在年極端最低溫平均值－19℃等溫線以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。
石榴在全國部分地區(qū)有分布，可食用的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，子粒似雪如玉，多漿，及甜；有紅酸石榴，子粒水紅晶瑩，味酸；還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟子石榴，安徽淮北百子糖石榴，廣西胭脂紅石榴等。
我國石榴以產(chǎn)果為主的重點產(chǎn)區(qū)，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠、蕭山、濉溪、巢縣等，山東省的棗莊等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、貢呈等。新疆葉城石榴，果大質(zhì)優(yōu)，比較出名；四川會理盛產(chǎn)青皮、紅皮軟籽石榴，食用時籽也可嚼食，減少了吃石榴的麻煩，會理石榴唐朝時期即為皇帝御定貢品，每年由南詔王送入宮中，舉世聞名。
更是以安徽懷遠的石榴最好，俗語說：懷遠的石榴、碭山的梨。
【石榴的用途】果實可供食用；果汁可釀酒；
果皮及根皮有收斂止瀉、殺蟲作用；
也可作黑色染料；葉炒后可代茶葉。
石榴既可觀花又可觀果。小型盆栽的花石榴可用來擺設(shè)盆花群或供室內(nèi)觀賞，大型的果石榴可栽在大盆內(nèi)，在花卉裝飾中作立體陳設(shè)或作背景材料。
醫(yī)用：用于滑瀉，久痢，等癥?！ ?/p>
栽培技術(shù)
繁殖培育
石榴較耐瘠薄和干旱，怕水澇，生育季節(jié)需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
常用扦插、分株、壓條進行繁殖。
扦插，春季選二年生枝條或夏季采用半木質(zhì)化枝條扦插均可，插后15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌動時，挖取健壯根蘗苗分栽。
壓條，春、秋季均可進行，不必刻傷，芽萌動前用根部分蘗枝壓入土中，經(jīng)夏季生根后割離母株，秋季即可成苗。露地栽培應(yīng)選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，每月施肥1次。需勤除根蘗苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風(fēng)透光。盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜干不宜濕。生長期需摘心，控制營養(yǎng)生長，促進花芽形成?！ ?/p>
栽培知識
1．栽植 秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應(yīng)選向陽、背風(fēng)、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養(yǎng)土，并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當(dāng)短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養(yǎng)護，待發(fā)芽成活后移至通風(fēng)、陽光充足的地方。
2．光照與溫度 光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鮮艷。背風(fēng)、向陽、干燥的環(huán)境有利于花芽形成和開花。光照不足時，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15 -20℃，冬季溫度小宜低于- 18℃，否則會受到凍害。
3．澆水與施肥 石榴耐旱，喜干燥的環(huán)境，澆水應(yīng)掌握“干透澆透”的原則，使盆土保持“見干見濕、寧干不濕”。在開花結(jié)果期，不能澆水過多，盆土不能過濕，否則枝條徒長，導(dǎo)致落花、落果、裂果現(xiàn)象的發(fā)生。雨季要及時排水。地栽石榴、盆栽石榴均應(yīng)施足基肥，然后入冬前再施1次腐熟的有機肥，然后每年入冬前再施1次腐熟的有機肥，對幼樹應(yīng)在距樹1米處環(huán)狀溝施，老樹則放射狀溝施，深度為20厘米。盆栽石榴應(yīng)按“薄肥勤施”的原則，生長旺盛期每周施1次稀肥水。長期追施磷鉀肥，保花保果。
4．整形修剪 由于石榴枝條細密雜亂，因此需通過修剪米達到株形美觀的效果。一般石榴可修成獨干圓頭或平頭狀；還可修成叢壯開張形；也可制作盆景石榴。采用疏剪、短截，剪除干枯枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝、密生棱。夏季及時捕心，疏花疏果，達到通風(fēng)透光、株形優(yōu)美、花繁葉茂、碩果累累的效果。
防病蟲害
主要應(yīng)著重于坐果前后兩個時期，前期防蟲，后期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發(fā)生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。
坐果前防治
用33％水滅氯乳油12ml(1支)，稀釋1500倍，噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3--5天仍發(fā)生蚜蟲，可用2.5％撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面，以后每隔7--10天交叉用藥噴灑一次，效果極佳。每年--7月份是石榴樹發(fā)生桃蛀螟的高峰季節(jié)，若不及時防治，對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀后，遇高溫多雨，蛀洞被灌進水，會使石榴慢慢爛掉，損害率達60％以上。這時要用50％辛硫磷乳油，稀釋800倍與泥混合糊上花柄，或用敵殺死、功夫2000倍液進行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播，應(yīng)將石榴果周圍的葉片摘除掉。
噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲；
病害防治
石榴樹夏季要及時修剪，以改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害發(fā)生。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液200倍液，可預(yù)防多種病害發(fā)生。病害嚴重時可噴退菌特、代森錳鋅、多菌靈等殺菌劑。
注意
防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農(nóng)藥，因石榴樹對這些農(nóng)藥敏感?；ㄆ诓灰?a href="/w/%E7%94%B2%E8%83%BA%E7%A3%B7" title="甲胺磷">甲胺磷、久效磷，這些農(nóng)藥易傷蜜蜂，影響授粉，降低坐果率。
成熟采收
石榴每年開3次花，故有3次結(jié)果，一般以頭花果或二花果發(fā)育良好。應(yīng)根據(jù)品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標志是：（1）果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現(xiàn)光澤。（2）果棱顯現(xiàn)。（3）果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。（4）籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收。
用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年開始結(jié)果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結(jié)果?！ ?/p>
盆景的制作
石榴花大色艷，花期長，從麥收前后一直開到10月份，石榴果實色澤艷麗。由于其既能賞花，又可食果，因而深受人們喜愛，用石榴制作的盆景更是倍受青睞。
（一）品種及花盆的選擇 以觀花為主，應(yīng)選擇花大、色澤鮮艷、復(fù)瓣品種，如大花石榴等；以觀果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據(jù)個人喜好或需要而定?；ㄅ柽x擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣好，有利石榴生長，其缺點是不太美觀，容易破損，而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀，花樣繁多，但透氣排水性較差，可視情況選擇。盆的大小要根據(jù)苗木的大小來定。
（二）培養(yǎng)土的配制 盆栽石榴土壤，要求疏松通氣，保肥蓄水，營養(yǎng)豐富?？砂磮@田表土3份、腐葉土3份、廄肥2份、細沙2份混勻即可，或者按馬糞、園土、細沙各1/3的比例混合配成培養(yǎng)土，堆成堆用塑料薄膜蓋嚴，高溫殺菌15—20天，過篩后裝盆。
（三）上盆定植 于春季萌芽前，用瓦片蓋住花盆的底漏，然后裝土，約裝花盆的2/3，將土堆成丘狀。選擇根系完整，須根多，樹型好的苗木，將根系舒展的放進盆內(nèi)，繼續(xù)裝土，邊裝土邊將苗輕輕向上提起，以便使根系與土壤密切接觸。盆土不可過滿，根莖與土壤表面平，將土壓實，澆透水，待水滲下后，用干土覆蓋表面保墑，置與半陰處，一般發(fā)芽前不要澆水以利升溫生根。
（四）盆景的造型和制作技術(shù) 盆景依其選材和加工方法不同，主要分為樹樁盆景和山水盆景兩大類。如棗莊嶧城石榴盆景則以樹柱盆景為主，它以石榴樹為主體，有時也用山石等作襯制作成優(yōu)雅奇特的石榴盆景，主要觀賞榴樹各種造型的姿態(tài)以及干、花、果與枝葉等的特色。通過雕刻、綁拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剝皮、剖傷、彎折等藝術(shù)加工和精心培育，長期控制生長發(fā)育，造成咫尺山林之勢，蒼老古樸之態(tài)的石榴盆景。主
要形式有以下幾種：
1、直干式：主干巍然挺直，亭亭玉立，在20—30cm的高度進行分枝，瀟灑透逸。
2、斜干式：主干向一側(cè)傾斜，枝葉分布自然有序，樹型均衡中有動勢，比主干直
立形更有詩意。
3、曲干式：主干扭曲，樹形富有變化，但不能過分彎曲，如彎曲次數(shù)過多，反而
失去了美感。
4、臥干式：樹干主要部分橫臥盆面，似雷擊風(fēng)倒之木，樹形蒼老古怪，富有野趣。
5、懸崖式：主干虬曲下垂，似向下生長的蒼松或蘿藤。
6、枯干式：主干部分枯朽而枝葉仍然繁茂，如枯木逢春。
7、雙干式：一木雙干，宜一高一低，一俯一仰造型才顯優(yōu)美。
8、合栽式：兩株以上的石榴樹，品種多樣，花開果熟，別具風(fēng)格。
9、附石型：石榴樹栽在石頭縫中，根扎盆土里，遠看似山巖上長樹，古樸自然生動入畫。
（五）管理技術(shù)
1、枝葉管理。當(dāng)新梢長到10-15cm時進行摘心，控長促花；主干、主枝以及根莖處萌發(fā)的不定芽，影響造型和通風(fēng)，應(yīng)及時抹除。為使樹體矮化，在新梢旺長期，可噴2-3次倍15%的多效唑溶液，有利于控長促花，又可達到縮龍成寸的效果。
2、施肥。石榴喜肥，定植時要施足底肥，生長期內(nèi)的各個物候期，要多次追肥來補充植株生長所需養(yǎng)分。春季以氮肥為主，秋季以磷鉀肥為主，或用豆餅、雞鴨糞等漚制充分腐熟液，進行澆灌，并在生長期內(nèi)進行3-5次葉面噴肥，噴施濃度為0.3%—0.5%的磷酸二氫鉀液，以補充土壤施肥。
3、澆水。石榴樹屬耐旱樹種，水多樹易徒長，一般不干不澆，澆水則要澆透，不是雨后施肥，則施肥后一定要澆水?；ㄆ诤妥?，保持適當(dāng)干旱，以防落花落果。
4、花果管理。石榴喜歡陽光充足且溫暖的環(huán)境，每天光照時數(shù)最小要在4小時以上才能開花，在整個生長發(fā)育期，花盆都要置于陽光充足通風(fēng)處?；ㄑ?a href="/w/%E5%88%86%E5%8C%96" title="分化" class="mw-redirect">分化期，要使盆土保持適當(dāng)干旱，有利花芽形成?；ㄆ谝M量避免噴藥，為提高坐果率，可在花期噴0.3%的硼砂溶液，或人工輔助授粉。方法是在花期每天上午10點前，摘下已完全開放的鐘狀花，對準筒狀花的柱頭輕敲一下，每朵鐘狀花可授15—20朵筒狀花，坐果率可提高50%以上。其他栽培管理和病蟲防治可參照大田管理進行?！ ?/p>
相關(guān)價值
觀賞價值
樹姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿：盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院,游園之角，對植于門庭之出處，列植于小道溪旁,坡地,建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞
營養(yǎng)價值
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以品鮮為主。
藥用價值
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐?a href="/w/%E5%86%A0%E5%BF%83%E7%97%85" title="冠心病">冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含“根皮鹼”對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病的驗方，如：
口瘡
①石榴皮，煅炭研末，搽口內(nèi)，每日兩次。亦可加青黛少許。②石榴果肉連籽搗爛，用開水浸泡，待涼后取水含漱，1日數(shù)次，可治口舌生瘡和口腔潰瘍。
腹瀉
①石榴皮15克，水煎后加紅糖或白糖飲服，每日服2次，餐前服用。②石榴皮15克，肉豆蔻（去油）10克，水煎服。③鮮石榴皮30克，搗爛如泥，敷于肚臍，膠布固定，24小時換藥1次，一般用藥1-3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。④鮮石榴1個，連皮搗碎，加少量食鹽，水煎服，可治久瀉久痢。
連皮石榴煅炭，研成細末，加適量白砂糖拌勻，每次用開水送服5-7克，每日2次。
便血
①石榴皮適量,炒干研末,每次服9克,每日服3次,開水送服。②石榴煅炭存性,研細末,加紅糖適量調(diào)勻,每次服9克,開水沖服,每日服3次。
脫肛
①石榴皮30克，明礬15克，煎水洗患處。②石榴皮、陳壁土，加白礬少許，濃煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。③石榴皮15克，水煎湯，先熏后洗。
鼻出血
①石榴花或石榴嫩葉，搓成小團塞入鼻孔，每日多次。②石榴皮30克，水煎服。
燒燙傷
①紅石榴花，研細末，調(diào)香油搽傷處。②石榴皮適量研末，調(diào)麻油擦患處。
中耳炎
①石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少許，吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。②石榴皮15克，焙干，加冰片1克共研末備用。治療時先用雙氧水清洗耳內(nèi)膿液，用消毒棉簽拭干后，取藥粉吹入耳內(nèi)，每日1次或隔日1次。
牛皮癬
①鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，1日3次。②石榴皮（炒炭研細末）1份，加芝麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處。每日2次，連續(xù)多次有效。
石榴皮燒存性，研細末，空腹每次服3-6克，糖水送服。
陰道生瘡
鮮石榴皮60克，忍冬藤15克，川連3克，煎湯坐浴，每日早、晚各1次。
石榴皮30克，五倍子、白礬各6克，煎湯外洗。
風(fēng)火赤眼
鮮石榴葉50克，洗凈，加水500毫升，煎至250毫升，濾去藥渣，用藥洗眼或滴眼。
鮮石榴1-2個，取其帶肉的種子搗爛，以開水浸泡過濾，冷后含漱，每日數(shù)次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎。
外傷出血
①石榴花、白芨各等份，曬干或烘干，研細末調(diào)勻，外敷傷處，用紗布包扎壓緊。②石榴皮500克，烏藥、五倍子各125克。先煎石榴皮、五倍子，煎20分鐘后，再加烏藥煎10分鐘，除去藥渣，用棉花將藥汁吸干，曬干備用。用時敷傷口，外加包扎。注意傷處不要著冷水。③石榴花，曬干研末，撒于傷處。④石榴皮20克，桂圓核10克，加冰片0．3克和勻，敷患處。
①酸石榴1個，果肉及籽嚼爛咽下。②鮮石榴皮15克，搗爛敷于肚臍神闕穴，12小時除去，隔兩小時再敷。此方適用于單純性小兒消化不良，也可作為腹瀉、腹脹、食欲不佳的輔助治療。③石榴皮30克，每日劑，水煎分2次服，連服3-5劑。小兒酌減。④石榴皮、茄子根各30克，共焙黃研末，每次3克，開水沖服，早、晚各服1次。小兒酌減。③、④方也適治腹瀉。
①鮮石榴皮蘸明礬粉，搓揉患處，1日-5次。②石榴皮（炒炭，研為細末）1份，麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處，每日2次。
驅(qū)蛔蟲、絳蟲
石榴皮、檳榔各等份，研細末，每次服10克，（小兒酌減），每日服2次，連服兩天。
老年慢性支氣管炎
酸石榴，每夜含之，以愈為度。
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。 紅粉皮石榴的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64
能量(千焦) 268 蛋白質(zhì)(克) 1.3 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 19.4 膳食纖維(克) 4.9 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 13 維生素E(T)(毫克) 3.72
a-E 0 (β-γ)-E 1.49 δ-E 2.23
鈣(毫克) 16 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 218
鈉(毫克) 0.8 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 0.2
鋅(毫克) 0.19 硒(微克) 0 銅(毫克) 0.17
錳(毫克) 0.18 碘(毫克) 0
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