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黃素單核苷酸

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黃素單核苷酸
別名 FMN
識別
CAS號 146-17-8
PubChem 643976
ChemSpider 559060
SMILES
InChI
InChIKey FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPBE
MeSH Flavin+mononucleotide
性質(zhì)
化學式 C17H21N4O9P
摩爾質(zhì)量 456.344 g·mol?1
若非注明,所有數(shù)據(jù)均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

黃素單核苷酸英語:Flavin mononucleotideFMN)是一個由核黃素激酶核黃素維生素B2)產(chǎn)生出來的生物分子,其功能包括了NADH脫氫酶在內(nèi)的多種氧化還原酶的輔基并且作為生物感藍光蛋白輔因子。在催化性環(huán)中,氧化型(FMN)、半醌型(FMNH?與還原型(FMNH2)這幾種形式的可逆互變在多種氧化還原酶中發(fā)生。黃素單核苷酸是一個比煙酰胺腺嘌呤二核苷酸更強的氧化劑,并且因為它可以參與傳遞一個或兩個電子,故其在此方面尤其有用。論到它在感藍光蛋白中的作用,(氧化型)黃素單核苷酸從‘普通的’感光蛋白中“脫穎而出”作為信號狀態(tài)而不是E/Z異構(gòu)化。

它是在細胞組織中存在的核黃素的主要形式。生產(chǎn)它需要更多的能量,但它比核黃素的可溶性更好。

它的E編碼被定為是“E101a”[來源請求],并被作為食用色素使用。

編號為“E106”的物質(zhì)是一個與黃素單核苷酸密切相關(guān)的食用色素,即核黃素-5'-磷酸鈉,它主要由核黃素5'-一磷酸酯的單鈉鹽構(gòu)成。在攝取后它很快就轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x的核黃素。它存在于很多嬰兒與幼兒用的食物之中,例如果醬、牛奶以及糖果與糖制品。

外部鏈接

另見

參考來源

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