菌絲
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hypha(復(fù)數(shù)hyphae)
單條管狀細(xì)絲，為大多數(shù)真菌的結(jié)構(gòu)單位，一些原核生物也有菌絲，如放線菌。很多菌絲聚集在一起組成真菌的營養(yǎng)體，即菌絲體。菌絲一般分為兩類，一為無隔菌絲，即菌絲沒有橫隔壁，可視為一個(gè)單細(xì)胞，具有多個(gè)細(xì)胞核，如低等真菌中的根霉、毛霉、水霉等的菌絲。另一類是有隔菌絲，即菌絲具很多橫隔壁，將其分隔成多個(gè)細(xì)胞，每個(gè)細(xì)胞中有1個(gè)、2個(gè)或多個(gè)細(xì)胞核。如高等真菌中的青霉、曲霉、蘑菇等的菌絲。
放線菌或真菌組成其菌絲體的基本單位。放線菌的菌絲細(xì)胞纖細(xì)、無隔、分枝。真菌的菌絲較粗、有分枝，其中少數(shù)無隔、多核，如鞭毛菌亞門和接合菌亞門的低等真菌；多數(shù)有隔、單核或少核，如子囊菌亞門、半知菌亞門和擔(dān)子菌亞門的高等真菌。菌絲通過頂端生長而延伸，通過側(cè)生而分枝。埋入基質(zhì)中以吸取營養(yǎng)為主的菌絲稱營養(yǎng)菌絲，有的種類還可分化成假根、吸器等構(gòu)造；伸展在空間的菌絲稱氣生菌絲，成熟后可分化成各種形式的產(chǎn)孢子構(gòu)造，如放線菌的孢子絲或真菌中的子實(shí)體。菌絲具有無性繁殖功能，可用于接種、擴(kuò)大。
菌絲粉從根本上保存了植物的有效成分和活性，可直接食用，易被人體吸收。
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