吡哆醛
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吡哆醛pyridoxal是具有維生素B6作用的自然物質之一。是氧化吡哆醇所得到的醛。在中性和堿性中不穩(wěn)定，易發(fā)生光解。對乳鏈球菌（Streptococcuslactis）生長的影響，其效應較哆哆醇大數(shù)千倍，這種作為恢復酪氨酸脫羚酶作用的物質，是1942年從臟器的提取物中被發(fā)現(xiàn)的。在生物體內(nèi)的作用是形成毗哆醛磷酸酯。具有很多酶的輔酶作用。
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